Ich heiße Nilanthi Sina (die meisten nennen mich Sina). Ich komme aus der Küche – aus diesem Ort, an dem Wärme entsteht, wenn Menschen zusammenarbeiten, wenn Hände wissen, was sie tun, und wenn am Ende ein Teller mehr sagt als viele Worte. Kochen ist für mich Liebe. Und Liebe bringt uns an einen Tisch.
Meine Geschichte beginnt nicht nur hier. Ich wurde adoptiert und komme ursprünglich aus Sri Lanka. Vielleicht suche ich deshalb in Düften, Gewürzen und geteilten Mahlzeiten so oft ein Stück „Zuhause“ – und vielleicht liebe ich genau deshalb die Küche so: weil sie Heimat erschaffen kann, auch wenn man sie nicht immer greifen kann.
2011 habe ich in einem Hotel in Frankfurt angefangen. Viele Jahre habe ich gearbeitet, gelernt, gegeben – bis mein Leben 2023 plötzlich stehen blieb: Ich bin schwer an Diabetes erkrankt. Es war ein Auf und Ab, ein Neu-sortieren, ein Zurückfinden in meinen Körper. Und heute fühlt sich „wieder“ nicht nach „zurück“ an, sondern nach neu ankommen.
Ab 2022 bis 2023 war ich in einem Hotel in Speyer – beim selben Chef. Und dieser Mensch gibt mir jetzt eine Chance, die ich nie vergesse: Im Mai fange ich in seinem Hotel im Schwarzwald an. Erstmal krankheitsbedingt im Büro, in Kosten & Administration – als Schritt zurück ins Leben, zurück in den Rhythmus. Für mich ist das nicht nur ein Job. Das ist Vertrauen. Das ist Familie. Das ist Liebe. Und ich bin unendlich dankbar dafür.
DAO ROOTED IN SOUL ist mein Ort für all das: Spiritualität im Alltag, Natur als Kraftquelle, und Essen als Verbindung. Ich schreibe über Gerichte mit Herkunft – und über die Menschen dahinter. Über das, was uns nährt. Und über die Magie, wenn ein Lächeln am Tisch entsteht.
Kochen ist Liebe – und Liebe bringt uns an einen Tisch.
DAOROOTEDINSOUL 